Populære Innlegg Om Helse

De Beste Artiklene Om Helse - 2018

The Healthiest (Tastiest) Thanksgiving Ever

ALEXANDRA ROWLEYHvis noen vet hvordan å sette sammen en sunn Thanksgiving fest, Maria Helm Sinskey gjør. Den berømte kokken og mannen hennes, Rob? Teamet bak Robert Sinskey Vineyards? Plukker det meste av maten for deres spredning fra sine egne hager på familys organiske Napa Valley vingård og fra bønder markeder i området. I år la de Helse til Marias hemmeligheter for en ferie som handler om å nyte friske, tilfredsstillende retter tilberedt med en lett berøring for å tillate de naturlige smaker å skinne gjennom. Mens hennes meny ikke er akkurat lavt kalorier, har den en sunn blanding av grønnsaker, magert protein og gode fettstoffer, så selv om du er herlig, kan du føle deg dydig om maten du feirer på.

"My matlaging er enkel og av sesongen, sier Maria. "Var heldig i Nord-California for å ha mange ingredienser til Thanksgiving rett ut bakdøren vår, men du kan personliggjøre din egen Thanksgiving med råvarer fra din region for å gi den den lokale stilen." (Sjekk ut "Go Local" nedenfor, for å finne kilder i ditt område.)

Maria viser tradisjonelle smaker med morsomme vendinger. Hun lager karamelliserte pekannøtter under fylling av hennes fantastiske gresskarpai, for eksempel, og hun steker Spirer så ømt at selv barna spør om sekunder (hennes smakenes trick: legger sprø stekte kaker til parabolen).

Uansett hvor du bor, vil denne friske, smakfulle menyen tilfredsstille. Og Marias framtidige spillplan vil gjøre din store dag stressfri også. Og heres et vinlandsspirat til det.

For-middag
Port-Soaked Figs With Stilton Cheese
Hvitbønne og Escarole Spredt Med Crostini
Friske Druer
Marinerte Oliver Og Ristede Nøtter

Middagsmenyen
Herbstekt Tyrkia
Fylling med epler, salvie og kastanjer
Krememelte poteter
Brente Spirer med sprø Capers og Gulrøtter
Enkel Cranberry-Citrus Relish
Gresskar og karamelized-Pecan Pie

Great Sips
En vingård Thanksgiving ville bare være komplett uten vin. Marias plukker:

Hvit
Abraxas, Vin de Terroir, Robert Sinskey Vineyards 2006 ($ 28)
Maria kan være partisk, men vi er enige om at denne blandingen av Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris og Gewürztraminer med hint av hvite nektarin, blomster, epler og krydder er en fornøyelse å drikke på bordet eller på egen hånd.

Rød
Conde Valdemar Reserva Rioja 2001 ($ 16.99)
En balansert vin som viser svart kirsebær, cola , og tobakk-smaker med pent integrert tannin og en krydret finish.

Gå Lokalt
Finn bøndermarkeder i ditt område.

Se etter fellesskapsstøttede landbrukprogrammer.

Spor ned lokale, bærekraftige kilder for kjøtt, meieri og egg.

Skrive Inn Din Kommentar