Populære Innlegg Om Helse

De Beste Artiklene Om Helse - 2018

10 Helsekostvaner fra hele verden

USA har ikke den høyeste fedmefrekvensen i Amerika (den tvilsomme ære går til Mexico), men over en tredjedel av amerikanske voksne er for tiden overvektige, og det nummeret faller ikke. Det er en pen øyeåpningsstatistikk, spesielt sammenlignet med data fra land som Japan og India, hvor fedmefrekvensen faller under fem prosent.

  • 31 rare men fantastiske oppskrifter med hermetisk gresskar
  • 17 sunne halloween oppskrifter fra hele verden
  • Få lav: Deep Squats er de beste knebene

Hvorfor forskjellen? Mens nasjonale fedmefrekvenser er avhengige av mange faktorer, har de sannsynligvis mye å gjøre med livsstil og kultur, inkludert hva folk spiser og hvordan de spiser det. Den gode nyheten er at alle kan låne sunne matvaner fra land over hele verden - og la litt mindre sunn praksis på fremmed jord. Husk at disse vanene kommer fra tradisjonelle dietter funnet i disse landene - med globalisering har noen matvarer og spisevaner migrert rundt om i verden (for bedre eller verre). Les steaks hachés lyder for eksempel som en typisk fransk mat, men det er faktisk den kjøttfulle delen av Le Big Mac (og knapt en del av det tradisjonelle kjøkkenet).

1. Japan

Foto: Mokiko-Bohnenhase

Sett scenen: Det er alt i presentasjonen. Vi vet alle om helsemessige fordeler av sjømat (omega-3s!) Og veggies. En uventet vane å stjele fra japansk matkultur er vekten på matens utseende. Små porsjoner og fargerike sesongens grønnsaker gir en visuelt tiltalende og sunn plate. De små porsjonene kan bidra til å holde kalorier i sjakk, mens lyse grønnsaker gir en rekke sunne vitaminer og mineraler.

Hopp: Fisk høy i tungmetaller. Merkur, et element som kan forårsake skade på nervesystemet, er spesielt utbredt i rovdyr som tunfisk, kongemakel og sverdfisk. Unngå sushi som maguro (tunfisk) og nama-saba (makrell) og gå for tryggere alternativer som sake (laks), ebi (reker) og ika (blekksprut) i stedet. Sjekk ut denne listen før du går opp til sushi baren.

2. Kina

Plukk opp pinner: Chowing ned med spisepinner kan bidra til å redusere spisehastigheten, noe som i siste instans kan redusere mengden mat som spises. Forskning har vist at langsommere å spise kan føre til redusert kaloriinntak, og en japansk studie har funnet ut at sjansen for å være overvektig og ha kardiovaskulær sykdom var høyere blant folk som spiste raskere.

Hopp over: MSG (men kanskje ikke for alle). Monosodiumglutamat har vært knyttet til en rekke negative helseeffekter, inkludert hodepine og nummenhet hos enkelte mennesker. Selv om forskningen fortsatt er litt ufullstendig, unngå de ubehagelige bivirkningene ved å lage kinesisk mat hjemme eller bestille fra restauranter som ikke bruker MSG.

3. Frankrike

Foto: jamesjyu

Vennligst din gane: En studie fant at mens franskmennene forbinder mat med glede (i motsetning til helse), har landet lavere fedme- og kardiovaskulære sykdommer enn USA. Ironisk nok er amerikanerne mer opptatt av helsemessige aspekter av mat og får mindre glede av det. I stedet for å spise en stor del av en "sunn" dessert som frossen yoghurt, prøv en liten del av en godbit du elsker (en rik, mørk sjokolade trøffel passer til regningen) og nyt den sanselige opplevelsen.

Hopp: Den daglige kake. En sjokolade croissant, som mange buttery frokost bakverk, er lastet med enkle karbohydrater, sukker og fett (aka ikke en god start på dagen). Pakk med mer næringsrike alternativer som havregryn eller yoghurt hver dag, og lagre bakverk for en og annen behandling.

4. Etiopia

Foto: Stefan Gara

Teste teff til test: Injera, en tradisjonell etiopisk flatbread laget av teff mel, er høy i fiber, vitamin C og protein. Tradisjonell etiopisk mat legger vekt på rotfrukter, bønner og linser, og det er lett på meieriprodukter og animalske produkter. Prøv hånden din ved å lage injera hjemme, eller lage teffkorn i vann og erstatte ris.

Hopp over: Måltider i familien. Det tradisjonelle etiopiske dietten består av delte retter skutt opp med injera. Denne stilen med å spise gjør det vanskelig å kontrollere porsjoner, så legg de enkelte porsjoner på en tallerken for å gjøre det lettere å visualisere hvor mye du spiser.

5. India

Spice it up: Indisk mat inneholder mange krydder, noe som gir god smak, tiltalende farge og overraskende helsemessige fordeler. Krydderier som gurkemeie, ingefær og rød pepper kan bidra til å senke kolesterolet. Ofte brukte aromater som løk og hvitløk kan senke lipidnivåer i blod, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom. Hopp over: Kremfulle sauser, men bare hvis du begrenser mettet fett. Mange oppskrifter er uventet høye i mettet fett takket være ghee (aka klarert smør) og ferskt kokosmælk. De som ønsker å unngå eller redusere mettet fett i deres dietter, bør ta det lett på de rike rettene. Del i tandoori-grillet kjøtt og tomatbaserte karriretter i stedet.

6. Mexico

Foto: Emily Carlin

Elsk din lunsj: Tradisjonell meksikansk kultur inkluderer almuerzo, en midt på dagen fest som er dagens største måltid. Nylig forskning tyder på at kroppen har mindre respons på insulin om natten, slik at det å spise sent på dagen kan føre til vektøkning, selv om kalorier er de samme. En enklere forklaring på hvorfor vi skal starte lunsj stor? Å spise en stor, næringsrik middagsmat kan bidra til å dempe overeating senere.

Hopp: Refried beans. Bønner fortjener titelen "superfood" på grunn av deres høye nivåer av protein, fiber og vitaminer. Men steke dem i lard eller olje øker kaloriene betydelig. Gå for tørket eller lavnatrium hermetisert bønner for en sunnere burrito.

7. Italia

Vin og spis: Ta et glass vin, men overstyr det ikke. Forskning har vist at moderat vinforbruk - ett glass vin per dag for kvinner og to briller per dag for menn - faktisk kan øke levetiden og redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer. Bare vær sikker på å holde fast på vin med måltider, fordi drikking utenfor måltidstiden kan øke risikoen for hjertesykdom.

Hopp: Masse pasta. Et pasta-tungt diett har vist seg å øke kardiovaskulær risiko og blodsukker i ellers friske italienere. Gi italiensk kveld en sunn makeover ved å subbing spaghetti squash for vanlige nudler og topp med en veggierik saus.

8. Hellas

Øvelseskontroll: Helsefordelene ved Middelhavet diett er gamle nyheter på dette tidspunktet. Selv om middelhavsretter vanligvis inneholder litt olivenolje, ost og kjøtt, brukes disse kaloriinnholdene moderat. Tradisjonell middelhavsmat fokuserer på mange planter (frukt, grønnsaker, korn og belgfrukter) med bare små mengder kjøtt, melke og olivenolje. Fisk som er rik på omega-3-fettsyrer, omgir den næringsrike profilen til denne tradisjonelle dietten.

Hopp: Phyllo deig. Selv om retter som spanakopita og baklava inneholder noen sunne ingredienser (som spinat og nøtter), gir det smørbrøddekket ganske mye raffinerte karbohydrater. En typisk entré-størrelse del av spanakopita kan inneholde så mye mettet fett som en bacon cheeseburger! Prøv en phyllo-mindre versjon av spanakopita for et sunnere alternativ og bytt ut baklava for litt honning-søtet gresk yoghurt som dessert.

9. Sverige

Foto: duncan_drennan

Prøv rug: Selv om veggies ikke spiller en hovedrolle, har skandinavisk mat fortsatt flere sunne elementer. I tillegg til rikelig med omega-3-rik fisk er rugbrød en stift av det tradisjonelle svenske dietten. Hele hvetebrød får oppmerksomhet for sine helsemessige fordeler, men helkornsmeltmel er like næringsrikt imponerende. Rye har tonnevis av fiber, og de sterke smakerne har vist seg å holde folk fullere lenger enn vanlig hvetebrød. Prøv å bruke rug på en sandwich for et fiberrikt alternativ til hvitt eller helvete brød.

Hopp over: Natrium, spesielt hvis du er i fare for høyt blodtrykk og spiser en diett som er lav i kalium. Tradisjonelle nordiske matvarer som røkt laks har svært høye saltnivåer. Prøv å lage røkt fisk hjemme i stedet - det er fortsatt velsmakende, men lar deg holde natriumet under kontroll.

10. USA

Gå lokalt: "Standard American Diet" (SAD) er virkelig trist, men noen regionale kostemønstre tilbyr sunnere alternativer. Se til San Francisco for inspirasjon - Frisco-innbyggere er kjent for å kutte ned på lokalt dyrket mat. Frukt og grønnsaker som vokser i nærheten, inneholder ofte mer næringsstoffer og færre pesticider enn produkter som må reise langt fra gård til bord.

Hopp over: Kjemikalier du er usikker på. Pizza, cheeseburgers og pommes frites er åpenbare "hopp" matvarer, men det finnes en rekke potensielt skadelige kjemikalier i amerikansk mat. Les næringsetikettene nøye - generelt, desto kortere ingredienslisten, jo færre kjemikalier og tilsetningsstoffer i en gitt mat.

TAKEAWAYEN

Mens hver geografisk region og kulturgruppe rundt om i verden har sitt eget mønster for å spise, er ingen, universelt "sunn" (eller "usunn") diett. Uansett, de tradisjonelle dietter av land med lavere kroniske sykdommer har en tendens til å ha noen få utfordrende elementer til felles. Alle disse diettene legger vekt på å spise en rekke frukt og grønnsaker, belgfrukter og sunne fettstoffer, så vel som bare å smake på måltider. Se etter internasjonale retter for oppskriftsinspirasjon, nye smaker og ingredienser, og ulike spisepraksis. Mix-and-Match-elementer fra disse forskjellige dietter for å lage din egen personlige versjon av sunn mat.

Greatist er den raskest voksende treningen, helse og lykke oppstart. Sjekk ut flere tips, ekspertuttalelse og morsomme tider på Greatist.com.





Skrive Inn Din Kommentar